Náš tohtoročný favorit medzi "suchými" vianočnými cukrovinkami. Miznú z misky rýchlejšie ako vanilkové rožteky a to je už čo povedať :)
200g Nutella
200g maslo alebo rastlinný tuk
300g hladká múka
100g kukuričný škrob
100g mleté vlašské orechy
1 vajce
1 malá kávová lyžička (zarovno) kypriaceho prášku do pečiva
práškový cukor zmiešaný s vanilkovým na obaľovanie
Stuhnutý tuk na pečenie nastrúhame alebo nakrájame na malé kocky a všetky suroviny zmiesime rukami v miske. Vznikne mäkšie, lepivé cesto. Potom cesto preložíme na pomúčenú dosku, vytvarujeme bochník a dáme ho do chladničky dobre zachladiť, aby sa s cestom lepšie pracovalo. Zachladené cesto na pomúčenej doske opatrne rozvaľkáme trochu na hrubšie, asi na 5 - 6 mm. Formičkami vykrajujeme menšie kolieska s priemerom 4 - 5 cm, ukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie, kde im vykrojíme aj stred (urobíme venčeky). Vidličkou urobíme po obvode každého venčeka ryhovanie (viď foto) a upečieme. Ja som piekla na 180° asi 8 - 10 minút (riaďte sa svojou rúrou - každá rúra pečie inak). Nepečte ich ale zbytočne dlho, aby sa veľmi nevysušili. Po upečení sú venčeky dosť krehké, preto ich necháme na plechu trochu povychladnúť a až potom obalíme v práškovom cukre zmiešanom s vanilkovým, podobne ako vanilkové rožteky. Vychladnuté pečivo skladujeme v chlade, vo vzduchotesnej nádobe.
Poznámka: Venčeky môžete ozdobiť aj s čokoládou (alebo rovno do nej ponamáčať), no my máme radšej pocukrované. Pečivo potrebuje pár dní na rozležanie, odporúčam ich upiecť zopár dní pred Vianocami.
