Túto polievku varím často a rada, pretože je rýchla a nenáročná na suroviny a navyše je aj veľmi variabilná, stačí zmeniť zeleninu a máte vždy inú polievku podľa toho istého receptu.
- 2 - 3 ks mrkva, olej
- 1 strúčik cesnaku
- mix rôznej zeleniny (hrášok, karfiol, pór, kaleráb, brokolica)
- soľ
- zeleninový bujón alebo voda
- štipka mletého čierneho korenia
- ligurček vňať (len kúsok)
- petržlenová vňať
- kúsok čerstvej papriky
- rezance alebo iné polievkové cestoviny
Mrkvu si nastrúham na väčšie rezance, osolím a orestujem na troche oleja tak, aby pustila šťavu. Pridám na drobno nakrájaný cesnak a krátko osmahnem, (len aby zavoňal) pridám nakrájané zelené vňate (môžu byť aj mrazené) a kúsok čerstvej papriky, krátko orestujem a nakoniec pridám nadrobno nakrájanú zeleninu (v núdzi môže byť aj mrazená). Množstvo podľa vážho uváženia a veľkosti hrnca v ktorom polievku varíte. Zalejem trochou vody alebo zeleninovým bujónom a varím, kým nie je zelenina mäkká, ale nie rozvarená. Potom dolejem také množstvo vriacej vody, aby polievka nebola riedka a zavarím do nej rezance alebo nejakú inú závarku a to je všetko. Polievka je hotová.
zdroj: všeobecne známy recept + moje úpravy
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára
Ď A K U J E M za návštevu môjho blogu a príjemný deň Vám prajem... JANA