Kakaové cupcakes s vaječným likérom

Rýchle a jednoduché cupcakes, keď nemám čas na veľké vypekanie, tak u nás letia takéto rýchlovky...

Cesto:

• 1veľké vajce
• 150g kryštálového cukru
• 50ml oleja
• 100ml mlieko alebo voda
• 150g hladkej múky
• 1 lyžica kakaa kopcom
• 1 lyžička sódy bikarbony alebo 1/2 prášku do pečiva (6g)

- plech na muffiny s 12-timi jamkami

- papierové košíčky

- vaječný likér

- džem, banán

- kvietky z jedlého papiera alebo čokoládové ozdoby

Krém:

• 200g hustá kyslá smotana
• 200ml smotany na šlahanie
• 1 vanilkový puding Créme Olé bez varenia od dr. Oetkera
• 3 - 4 lyžice vaječného likéru

Celé vajce vyšlahám s cukrom na penu, zašlahám olej a mlieko a nakoniec múku zmiešanú s kakaom a sódou. Plech na muffiny vyložím papierovými košíkmi a cesto lyžicou rozdelím rovnomerne do všetkých papierových košíčkov a upečiem. Ja som piekla na 180° asi 20 minút. Každá rúra pečie inak - riaďte sa svojou rúrou. Hneď po upečení košíčky vyberiem z plechu a nechám voľne položené vychladnúť. Potom malým nožom vykrojím stred a mierne vydlabem. Do každej jamky nalejem malú lyžičku vaječného likéru, dám trochu džemu, položím koliesko banánu a potom ozdobne nastriekam krém.

Krém veľmi jednoducho vyšlahám zo všetkých surovín. Nemusíte dlho šlahať, krém rýchlo zhustne (množstvo likéru si upravte podľa svojej chuti). Dám do zdobičky a nastriekam na košíčky. Ozdobím kvietkami z jedlého papiera. Ja často používam aj čerstvé ovocie alebo výborné sú napríklad aj čokoládové a marcipánové ozdoby. Vy si ich môžete ozdobiť čím chcete. Tieto zákusky  nie sú vhodné na dlhé skladovanie, odporúčam čo najskôr zjesť :)

Poznámka: Množstvo muffiniek záleží od veľkosti formy (alebo formičiek), ktorú použijete.

zdroj: môj vlastný recept - skombinovala som moje overené recepty na muffiny a krém