Maslové pečivo so sušeným ovocím

Tohtoročný celkom vydarený experiment... obyčajné maslové pečivo s kúskami sušeného kandizovaného ovocia v ceste.

• 1 hrnček masla (ja som dala 250g)
• 1/2 hrnčeka práškový cukor
• 2 a 1/2 hrnčeka hladká múka
• štipka soli
• 3/4 hrnčeka sušené kandizované ovocie nakrájané na drobné kúsky
• 1 vajce

- džem na plnenie

Sušené ovocie nakrájam na drobné kúsky. Maslo nakrájam na malé kocky (môžete aj nastrúhať), maslo aj vajce som dala studené z chladničky a všetky suroviny rýchlo zmiesim rukami v miske. Potom cesto preložím na pomúčenú dosku, vytvarujem bochník a dám do chladničky poriadne zachladiť. Po asi hodinke vytiahnem zachladené cesto a na pomúčenej doske ho opatrne rozvaľkám na 3 - 4mm, vykrajujem formičkami a ukladám na plech vyložený papierom na pečenie. Kvôli kúskom sušeného ovocia v ceste, odporúčam vykrajovať jednoduchšie tvary. Na plech dávam vždy rovnaké tvary, aby sa piekli rovnomerne. Pečiem na 180° asi 8 - 10 minút podľa veľkosti, (riaďte sa svojou rúrou - každá rúra pečie inak). Nechám vychladnúť na rovnej ploche a zlepujem hrubšou vrstvou džemu. Do džemu ktorým plním pečivo, zvyknem pridať trochu rumu (nie veľa), pečivo skôr zmäkne a pekne vonia. Naplnené nechám do druhého dňa na rovnej podložke, až potom dám do krabíc a uložím na chladné miesto. Naplnené pečivo potrebuje 2 - 3 dni na zmäknutie.

zdroj: inšpirácia z www.marthastewart.com + moje úpravy (vynechala som orechy, dala menej cukru, pridala vajce a pospájala ich s džemom). Ďalšie podobné recepty so sušeným ovocím v ceste (na inšpiráciu) nájdete napr. TU, alebo TU alebo TU alebo TU.