Jahodové cupcakes

Jednoduché a rýchle cupcakes na môj spôsob ... 

cesto:

• 1 veľké vajce
• 150g kryštálového cukru
• 50ml oleja
• 100ml mlieko
• 150g hladkej múky
• 1 lyžica kakaa kopcom
• 1 lyžička sódy bikarbony alebo 1/2 prášku do pečiva (6g)

krém:

• 250g kyslá smotana 18%
• 150ml hustý jahodový sirup (alebo rozmixované jahody)
• 1 vanilkový puding bez varenia Créme olé  od dr. Oetkera, práškový cukor podľa chuti

- 12 ks pekné veľké jahody

- plech na muffiny s 12-timi jamkami

- papierové košíčky

Celé vajce vyšlahám s cukrom na penu, zašlahám olej a mlieko a nakoniec múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Plech na muffiny vyložím papierovými košíkmi a cesto lyžicou rozdelím rovnomerne do všetkých papierových košíčkov a upečiem. Ja som piekla na 180° asi 20 minút. Každá rúra pečie inak - riaďte sa svojou rúrou. Hneď po upečení košíčky vyberiem z plechu a nechám voľne položené vychladnúť. Potom ostrým nožíkom skrojím vypuklý stred a mierne vydlabem tak, aby som tam mohla dať jahodu. Do každej jamky dám trošku džemu alebo krému, posadím jahodu a okolo nej ozdobne nastriekam krém. Krém veľmi jednoducho vyšlahám zo všetkých surovín. Ani nemusíte dlho šlahať, je to rýchlo hotové. Keby sa vám krém zdal príliš hustý opatrne pridajte ešte 1 - 2 lyžice ovocného sirupu alebo šťavy podľa potreby. Cukor do krému dajte podľa svojej chuti, len pozor - puding creme olé je už osladený. Ak použijete do krému sirup, tak už ani nemusíte sladiť. Krém vám môže trochu zvýšiť, záleží ako hlboko vydlabete cupcakes, aké veľké jahody máte a koľko dávate krému. Vzhľadom na smotanový krém a čerstvé jahody, neodporúčam nejaké dlhé skladovanie.
Poznámka: Množstvo muffiniek záleží od veľkosti formy (alebo formičiek), ktorú použijete.

zdroj: môj vlastný recept - skombinovala som svoje overené recepty na muffiny a krém