Broskyňový koláč s makom

Jednoduchý, ale výborný koláč s ovocím a makom...

• 5 vajec
• 250g cukor krupica
• 200ml olej
• 200g kyslá smotana 16%
• 50ml mlieko (alebo voda)
• 2 lyžice rumu
• 500g polohrubá múka
• 1 kypriaci prášok do pečiva (12g)
• 1 čajová lyžička sódy bikarbony (10g)
• 50g celý mak

- čerstvé broskyne (ošúpané)

- veľký plech na pečenie 30 x 40cm vysoký 4cm

Celé vajcia vyšlahám s cukrom poriadne do peny. Postupne zašlahám olej, kyslú smotanu, mlieko (alebo vodu) a nakoniec múku s práškom do pečiva a sódou. Polovicu cesta vylejem/rozotriem na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech (môžete dať aj papier na pečenie). Do druhej polovice cesta zľahka ručne zamiešam celý mak a lyžicou rovnomerne naukladám na čisté cesto. Zľahka rozotriem a naukladám na menšie kúsky nakrájané (ošúpané) broskyne a upečiem. Piekla som na 180° asi 25 - 30 minút (riaďte sa svojou rúrou - každá rúra pečie inak).

Poznámka: Ovocie môžete dať aj iné, podľa sezóny a zásob v komore a chladničke (v zime môže byť aj kompót). Koláč je výborný aj s marhuľami alebo slivkami (robievam ho aj s čerešňami).
zdroj: starý zošit s receptami + moje úpravy