Aj obyčajný slivkový koláč sa dá (s minimálnou námahou) urobiť tak, že ho pokojne môžete naservírovať napríklad aj návšteve ...
cesto:
cesto:
- 4 vajcia
- 150g jemného kryštálového cukru (krupica)
- 150g maslo
- 150g hladká múka
- štipka soli
- 4 lyžice celého maku
- 1/2 kypriaceho prášku do pečiva (6g)
- čerstvé slivky
krém:
- 1 mascarpone (250g)
- 2 x 200ml smotana na šlahanie
- vanilkový a práškový cukor podľa chuti
- stužovač šlahačky (nemusí byť)
Maslo rozpustím a nechám vychladnúť (aby bolo ešte tekuté, ale už nie horúce). Celé vajcia vyšlahám s cukrom do peny, zašlahám vychladnuté maslo a nakoniec pridám múku zmiešanú s makom a kypriacim práškom do pečiva. Dno tortovej formy vyložím papierom na pečenie a dno aj boky dobre vymastím olejom alebo maslom. Slivky vykôstkujem a polovice sliviek naukladám (reznou stranou dole) na dno formy. Opatrne zalejem cestom a upečiem. Ja som piekla na cca 160° asi 45 minút (riaďte sa svojou rúrou - každá rúra pečie inak). Upečený koláč nechám vo forme chvíľu povychladnúť. Potom formu otvorím, odstránim obruč, na koláč položím servírovací tanier a celý koláč otočím tak, aby slivky boli hore. Opatrne stiahnem papier na pečenie a celý koláč nechám vychladnúť. Na vychladnutý koláč natriem krém a ozdobím.
Krém: Smotanu na šlahanie s vanilkovým cukrom a stužovačom vyšlahám do tuha. Mascarpone krátko vyšlahám s práškovým cukrom a jemne (najlepšie ručne) zmiešam s vyšlahanou šlahačkou a natriem na vychladnutý koláč.
Poznámka: Ja som korpus piekla vo forme s priemerom 28cm. Do krému môžete namiesto mascarpone dať aj jemný krémový tvaroh alebo hustú kyslú smotanu a budete mať chuťovo úplne iný, ale rovnako výborný krém.
zdroj : Inšpiráciu som našla u Martinky na mimibazáre, len som si jej recept trochu (trochu dosť :) upravila - namiesto marhúľ som dala slivky, namiesto práškového cukru som dala jemný kryštálový, vynechala som vanilkový cukor a citrónovú kôru (mala som iba chemicky ošetrené citróny) a pridala som náš obľúbený krém z mascarpone.