Čokoládová torta

V poslednej dobe obľúbená narodeninová torta mojej dcéry ...

korpus:

• 7 vajec
• 150g jemný kryštálový cukor (krupica)
• 180g hladká múka
• 7 lyžíc oleja

krém:

• 250g čokoláda (ja som dala 52%)
• 250g masla
• 250g syr Philadelphia
• 100-150ml silnej kávy
• práškový a vanilkový cukor podľa chuti

- banány

- forma na tortu s priemerom 28cm

Korpus: Bielka si vyšlahám do tuha, po lyžiciach zašlahám cukor a dobre spolu prešlahám. Znížim otáčky na minimum a postupne pridávam striedavo žĺtky (po jednom) a olej (po lyžiciach). Potom už len zľahka ručne zamiešam preosiatu múku. Cesto dám formy vyloženej papierom na pečenie a upečiem. Ja som piekla na cca 150 - 160° asi 40 minút (riaďte sa svojou rúrou - každá rúra pečie inak).

Krém: Uvarím si 2-3x silné presso (100-150ml) a do horúcej kávy dám rozpustiť nalámanú čokoládu (chvíľu to trvá, kým sa rozpustí) a nechám vychladnúť. Maslo vyšlahám s cukrom, pridám Philadelphiu a dobre spolu prešlahám. Pridám vychladnutú kávovú čokoládu a všetko spolu dobre vyšlahám. Krém dám na hodinku do chladničky a potom ho ešte raz znovu prešlahám (krém zbelie a pekne sa našlahá)

Korpus prekrojím na tri časti, rovnomerne naplním krémom, banánmi a ozdobím. Ja som tentokrát zvolila na žiadosť oslávenkyne tak trochu "rustikálne" zdobenie :)

Poznámka: Ja som požila do krému horkú 52% čokoládu, ale 70% je ešte lepšia. Cukor do krému si môžete dať podľa svojej chuti a tiež podľa použitej čokolády.

zdroj: vlastný recept (tortu som si poskladala z dvoch overených a obľúbených receptov)