Bábovka smotanová

Voňavá smotanová bábovka... klasika medzi bábovkami.

• 4 vajcia
• 200g cukor krupica
• 1 vanilkový cukor (20g)
• 250g smotana na šlahanie
• 50 ml olej
• 300 g polohrubej múky
• 1 kypriaci prášok do pečiva (12g)
• 2 lyžice rumu

- 1 lyžica kakaa do polovice cesta

Formu na bábovku poriadne na hrubo vymažem maslom a vysypem múkou, strúhankou alebo kokosom. Celé vajcia s cukrom vyšlahám do peny, zašlahám olej a smotanu a nakoniec pridám múku s práškom do pečiva. Cesto rozdelím do dvoch misiek a do polovice cesta zašlahám kakao a cesto striedavo nalievam do nahrubo vymazanej a vysypanej formy. Pečiem na 150 - 160 st. asi 45 - 50 min. Každá rúra pečie inak, riaďte sa svojou rúrou. Bábovky sa všeobecne odporúča piecť na nižšej teplote, ako iné piškótové cestá (asi o 20 - 30 °C menej). Upečenú bábovku nechám po upečení ešte chvíľku vo forme a až potom ju vyklopím. Vychladnutú bábovku môžete pocukrovať.

zdroj: www.toprecepty.cz + moje úpravy (namiesto práškového cukru som dala krupicový, mám s tým lepšie skúsenosti,  pridala som trochu oleja, rum a namiesto granka som dala kakao)