Bublanina s ovocím

Toto cesto na bublaninu mám veľmi rada, pretože vďaka kukuričnému škrobu je jemné a nadýchané...

• 5 vajec
• 250 - 350g cukor krupica (jemný kryštálový)
• 100ml olej
• 100ml mlieko (voda)
• 320g polohrubá múka
• 80 g kukuričný škrob (2 x 40g Zlatý klas)
• 1 kypriaci prášok do pečiva (12g)

- ovocie (jahody, maliny, černice, ríbezle, čerešne, višne, marhule)

- plech na pečenie 28x39cm vysoký 4cm 

Celé vajcia vyšlahám s cukrom poriadne do peny, postupne zašlahám olej, mlieko (ja som dala vodu) a nakoniec krátko zašlahám múku zmiešanú so škrobom a práškom do pečiva. Cesto vylejem na plech vyložený papierom na pečenie, naukladám ovocie nakrájané na menšie kúsky a upečiem. Ja som piekla asi 25 - 30 minút na 180° (riaďte sa svojou rúrou - každá rúra pečie inak).

Poznámka: Bublanina je dosť vysoká, odporúčam použiť väčší plech na pečenie. Ovocie môžete dať aj iné, podľa sezóny. Ja som dala posledné jahody z tohtoročnej úrody a keďže ich už bolo málo, doplnila som ich prvými malinami, čo som našla v záhrade). Ak nechcete aby sa vám ovocie prepadlo na spodok bublaniny, môžete ho jemne obaliť v múke (ja som to nerobila, nám to nevadí). Množstvo cukru v ceste si môžete prispôsobiť použitému ovociu (ak dáte višne alebo ríbezle odporúčam 300-350g cukru). Ak z nejakého dôvodu nemôžete alebo nechcete mlieko, môžete ho nahradiť vodou alebo rastlinným mliekom. Bublanina na foto je robená s vodou.

zdroj: naozaj netuším - tento recept pečiem už vyše 20 rokov a považujem ho už vlastne za náš rodinný recept