Jahodový sorbet

Jahodový sorbet, ako ho robievam ja. Ak chcete, vyskúšajte...

• asi 1,5 - 2 kg čerstvé jahody
• 2 hrnčeky kryštálový cukor (objem hrnčeka 250ml)
• 1 hrnček vody
• citrónová šťava podľa chuti
• 2 lyžice rumu (nemusí byť)

Z vody a cukru uvarím sirup a nechám ho vychladnúť. Jahody rozmixujem ponorným mixérom na jemno, zmiešam s uvareným sirupom a dobre prešlahám (premixujem). Ak máte stolový mixér, môžete to robiť rovno v mixéri, len opačne. Najskôr rozmixovať jahody na jemno a potom zašlahať sirup. Do jahodovej zmesi pridám rum a citrónovú šťavu z polovice citróna. Ochutnám a prípadne ešte pridám citrónovú šťavu (množstvo citrónovej šťavy záleží od veľkosti citróna, vašej chuti a tiež zrelosti/sladkosti jahôd). Nalejem do plastových misiek a dám zamraziť.

Poznámka: Ak budú sorbet jesť aj deti, rum samozrejme vynechajte. V pôvodnom recepte bola namiesto citrónovej šťavy štipka kyseliny citrónovej, ja dávam citrónovú šťavu.

zdroj: Netuším :). Robím takto jahodový sorbet už veľa rokov a naozaj neviem, kde som k tomuto receptu prišla.