Muffiny s makom a marhuľami

Jednoduchý, rýchly a variabilný recept na muffiny ...

• 1 veľké vajce
• 150g kryštálového cukru
• 180g biely jogurt alebo kyslá smotana
• 50ml oleja alebo rozpusteného masla
• 220 g hladkej múky
• 1 vanilkový puding (37g)
• 10g kypriaceho prášku do pečiva (necelý balíček)
• 1 - 2 lyžice (15 - 30g) celého maku

- čerstvé marhule alebo iné ovocie podľa sezóny

- forma na muffiny s 12-timi jamkami

- papierové košíčky na pečenie

Celé vajce vyšlahám s cukrom do peny. Postupne zašlahám jogurt, olej  (alebo maslo) a nakoniec múku zmiešanú s pudingovým práškom a práškom do pečiva. Úplne nakoniec primiešam mak. Cesto lyžicou rovnomerne rozdelím do košíčkov na muffiny, ktoré som predtým vyložila papierovými košíkmi. Do každého vtlačím jednu na menšie kúsky nakrájanú marhuľu a upečiem. Ja som piekla na 180°asi 15 - 20minút (riaďte sa svojou rúrou - každá rúra pečie inak). 

Poznámka: Ak nemáte radi mak, môžete ho vynechať a budete mať len muffiny s ovocím. Ovocie môžete dať aj iné, podľa sezóny alebo ho môžete aj vynechať a budete mať iba makové muffiny - fantázii sa medze nekladú. Cukor si tiež môžete upraviť podľa svojej chute a  podľa ovocia, ktoré použijete. Množstvo muffiniek záleží od toho, aké veľké formy na muffiny použijete (mne vyšlo 12ks).

zdroj: starý zošit s receptami