Slivkový koláč s drobenkou

Jednoduchý, rýchly ovocný koláč... jeden z mojich najobľúbenejších.



cesto:

• 3 vajcia
• 200g cukor krupica
• 200g maslo
• 200g kyslá smotana
• 280g hladká múka
• 80g zemiakový škrob
• 1 kypriaci prášok do pečiva (12g)
• 1/2 kávovej lyžičky sóda bikarbona

drobenka: 

• 25 - 30g maslo
• 1/2 hrnčeka cukor kryštál
• plus - mínus 1/2 hrnčeka hrubá múka podľa potreby

- čerstvé slivky (alebo iné ovocie podľa sezóny)

- menší plech na pečenie (cca 35 x 25cm) s vyšším okrajom

Slivky vykôstkujem a z masla, cukru a hrubej múky urobím drobenku. Maslo roztopím a nechám ho povychladnúť. Celé vajcia vyšlahám s cukrom poriadne do peny, postupne zašlahám vlažné maslo, kyslú smotanu, a nakoniec krátko zašlahám múku zmiešanú so škrobom, práškom do pečiva a sódou. Cesto rozotriem na plech vyložený papierom na pečenie (môžete ho iba vymastiť a vysypať hrubou múkou), naukladám slivky nakrájané na menšie kúsky. Rovnomerne posypem drobenkou a upečiem. Ja som piekla asi 25 - 30 minút na 180° (riaďte sa svojou rúrou - každá rúra pečie inak). 

zdroj: netuším, recept mám už veľmi dlho a zdroj naozaj nepoznám...

Poznámka: Drobenku nemusíte použiť všetku. Ovocie môžete dať aj iné, podľa sezóny. Plech na pečenie môžete použiť aj väčší, koláč bude iba trochu nižší.