Polievka s medvedím cesnakom

Dnes je "zelený štvrtok" pred Veľkou nocou a u nás bola na obed táto zelená polievka.

• 1 veľká cibuľa, olej
• 4 - 5 ks veľké zemiaky
• voda alebo zeleninový vývar podľa potreby
• 100 - 200ml smotana na varenie
• soľ
• štipka mletého bieleho korenia
• veľká hrsť medvedieho cesnaku

Na oleji orestujem cibuľu, pridám soľ, korenie a očistené zemiaky nakrájané na menšie kusy a zalejem vodou (alebo zeleninovým vývarom). Vody (vývaru) nedávajte veľa, aby ste polievku nemali riedku, inak ju budete musieť v závere zahustiť. Varím, kým nie sú zemiaky mäkké. Potom pridám smotanu (množstvo podľa chuti) a polievku rozmixujem úplne  na hladko ponorným mixérom. Ak je polievka hustá, prilejem vodu (vývar) a ešte krátko prevarím. Nakoniec pridám nakrájaný medvedí cesnak a polievku ešte raz premixujem ponorným mixérom (už nevarím). 

Poznámka: Medvedí cesnak môžete do polievky aj na drobno nakrájať, ja mám rada krémové polievky preto ho v polievke radšej rozmixujem.

zdroj: inšpirácia z www.babickinazahrada.sk + moje úpravy