Perky so slivkovým lekvárom

Pirohy zo zemiakového cesta plnené slivkovým lekvárom, alebo po našom "perky". Starodávne jedlo môjho detstva, ktoré dodnes milujem.

Bryndzová polievka s klobásou

Naša obľúbená rodinná verzia bryndzovej polievky s klobáskou.

Gazdovská omeleta

Chutné, sýte a hlavne rýchle tzv. chlapské jedlo, ktorým zasýtite hladnú rodinu.

Krémová polievka z cíceru

Cícer je menej známa  a nedocenená zdravá strukovina, ktorá má príjemnú maslovú orieškovo-gaštanovú chuť. Ja osobne z neho veľmi rada varím.

Zubáč zapečený pod zemiakovými lupienkami

Zubáča zvyčajne pripravujem veľmi jednoducho (maslo, trochu korenia a nejaké bylinky) a ani v tomto recepte to nie je inak. Hoci recept vyzerá na prvý pohľad zložito, vôbec nie je... je tam iba maslo, rozmarín, soľ, štipka korenia a zemiaky... a to je všetko.

Polievka s medvedím cesnakom

Dnes je "zelený štvrtok" pred Veľkou nocou a u nás bola na obed táto zelená polievka.

Starkine šúľance

Starodávna klasika - zemiakové šúlance s hrubou múkou ako ich robila moja starká...

Drapáky

Drapáky je starodávne jedlo chudobných z nášho kraja. Pokiaľ viem, tak názov "Drapáky" je typický práve pre región v okolí  Nitry a  Zlatých Moraviec. Toto jedlo sa celkom určite robilo aj v iných kútoch Slovenska, len pod inými názvami. Napríklad tieto Budmerické krumplové šúlky, sú veľmi podobné našim drapákom... 

Pečená kačica so zemiakovým šalátom

Túto zvláštnu kombináciu teplej pečenej kačice a studeného zemiakovo-cibuľového šalátu som po prvý krát ochutnala pred vyše 20 rokmi u mojej svokry... Odvtedy toto jedlo robím na každé sviatky a občas aj cez rok...

Jelení guláš

Dostala som ako darček kúsok jelenieho mäsa (mrazeného), nakrájať na plátky sa to nedalo, no tak čo s tým... no predsa náš obľúbený guláš, čo iné :)

Starkine zemiakové posúchy

Tak som si konečne našla čas, vložiť na svoj blog aj tieto posúchy, ktoré ma naučila robiť moja starká (babka). Tento rok (2011) bude mať 88 rokov a ešte donedávna si sama navarila aj obriadila celú domácnosť... Babka tieto posúchy kedysi pekávala na liatinovej platni starého sporáka, v ktorom sa kúrilo drevom. Ja ich pečiem na sucho na teflonovej panvici, veď kde by som dnes zobrala, taký "šporhelt" :)

Lokše

Robili ste už niekedy doma lokše? Ak nie, skúste to. Vôbec to nie je také ťažké ako to vyzerá. Ponúkam vám dva recepty na domáce lokše ako ich robím ja. Ten prvý, starodávny ma naučila moja babka a je trochu prácnejší. No a ten druhý z očistených zemiakov som objavila len nedávno a som z neho nadšená... Pamätám si z detstva, ako moja babka kedysi piekla lokše na liatinovej platni starého sporáka, v ktorom sa  kúrilo drevom, a ja som sa jej motala pod nohami.