Starý rodinný recept na naše obľúbené orechové rezy so žĺtkovou polevou.
cesto:
Maslo vyberiem z chladničky, aby zmäklo. Z bielkov vyšlahám sneh a odložím ho do chladničky. Potom vyšlahám zmäknuté maslo s cukrom. Postupne už len ručne pridávam striedavo mleté orechy, múku, tekutiny (kávu, rum) a vyšlahaný sneh. Hotové husté cesto rozotriem na plech (40 x 29cm vysoký 4cm) vyložený papierom na pečenie a upečiem. Ja som piekla asi 20 minút na 180°. Kým sa pečie cesto, vyšlahám žĺtky s cukrom. Žĺtkovú polevu roztriem na horúce cesto a koláč nechám vychladnúť. Krájam až na druhý deň ostrým nožom, ktorý namáčam do horúcej vody.
zdroj: starý rodinný recept + moje úpravy
cesto:
- 250g maslo
- 200g práškový cukor
- 200g orechy mleté
- 200g polohrubá múka (ja som dala špaldovú polohrubú celozrnnú)
- 5 lyžíc uvarená káva (vychladnutá)
- 2 lyžice rum
- 6 bielkov - sneh
- 6 žĺtkov
- 200g práškový cukor
- 1 vanilkový cukor (20g)
Maslo vyberiem z chladničky, aby zmäklo. Z bielkov vyšlahám sneh a odložím ho do chladničky. Potom vyšlahám zmäknuté maslo s cukrom. Postupne už len ručne pridávam striedavo mleté orechy, múku, tekutiny (kávu, rum) a vyšlahaný sneh. Hotové husté cesto rozotriem na plech (40 x 29cm vysoký 4cm) vyložený papierom na pečenie a upečiem. Ja som piekla asi 20 minút na 180°. Kým sa pečie cesto, vyšlahám žĺtky s cukrom. Žĺtkovú polevu roztriem na horúce cesto a koláč nechám vychladnúť. Krájam až na druhý deň ostrým nožom, ktorý namáčam do horúcej vody.
zdroj: starý rodinný recept + moje úpravy
.png)
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára
Ď A K U J E M za návštevu môjho blogu a príjemný deň Vám prajem... JANA