Starodávne vanilkové rožteky

Starodávne vanilkové rožteky s jednou nezvyčajnou surovinou, bravčovou masťou. Tieto a podobné recepty na sladké pečenie s bravčovou masťou pochádzajú z minulého storočia, kedy bolo maslo nedostupné a nahrádzalo sa (ako z "núdze cnosť" v ťažkých povojnových rokoch), bravčovou masťou resp. neskôr rastlinným margarínom. Tak si to pamätám z rozprávania mojej starkej.

Košíčky s orechovou penou

Jednoduché košíčky, v ktorých sa orechová náplň pečie spolu s košíčkom. Žiadne ďalšie plnenie, žiadna ďalšia robota, pri jednom pečení vytiahnete z rúry hotové kúsky, stačí už len trochu nazdobiť a hotovo. Ja ich mám poznačené ako Londýnske košíčky, možno preto že suroviny nápadne pripomínajú slávne a známe Londýnske rezy.

Orechový koláč s jablkami a drobenkou

Jablká, orechy a škorica. Jednoduchý jesenný koláč z darov prírody.

Nutellové venčeky

Náš tohtoročný favorit medzi "suchými" vianočnými cukrovinkami. Miznú z misky rýchlejšie ako vanilkové rožteky a to je už čo povedať :)

Medové linecké rezy s orechmi

Voňavé medové linecké rezy s džemom a orechmi. Jeden z našich tohtoročných Veľkonočných zákuskov.

Bábovka z jedného vajíčka (s majonézou)

Bábovka z jedného vajíčka so zaujímavou a netradičnou surovinou, majonézou. Podobné recepty na sladké koláče s použitím majonézy nájdete hlavne na českých alebo zahraničných stránkach. História týchto receptov siaha niekde do minulého storočia, keď v povojnovom období bol nedostatok surovín a vynaliezavé gazdinky začali do cesta na koláče, ako náhradu za vajcia a tuk pridávať hotovú majonézu, ktorá vlastne tiež obsahuje vajíčka a tuk. Majonézu môžete použiť aj do receptov na kysnuté koláče, recept nájdete TU.

Orechové rezy so žĺtkovou polevou

Starý rodinný recept na naše obľúbené orechové rezy so žĺtkovou polevou.

Crumble s jablkami a hruškami

V pivnici sme mali ešte celkom pekné jablká a zopár zimných hrušiek, tak sme si upiekli crumble - sezónne ovocie zapečené pod chrumkavou posýpkou.

Krehké vanilkové rožteky

Krehké vanilkové rožteky so zemiakovým škrobom. Moje obľúbené...

Oriešky s kávovým krémom

Naša obľúbená vianočná cukrovinka. Recept je po starkej, len ja som si do plnky pridala kávu.

Orechové hríbiky s karamelovou plnkou

Toto je vianočná cukrovinka môjho detstva. Každé Vianoce doma u mojich rodičov sa mi nostalgicky spájajú s týmito hríbikmi. Recept na cesto je veľmi starý (ešte po starkej), moja mamina si k nemu pred rokmi vymyslela karamelovú plnku zo sladeného kondenzovaného mlieka (ktorá bola v tých časoch veľkým hitom) a zlepovaním košíčkov a orieškov dokopy, vyrábala každé Vianoce (na veľkú radosť všetkých detí v rodine) tieto hríbiky. Tento recept venujem špeciálne mojej mamine.

Vanilkové rožteky z celozrnnej špaldovej múky

Aj s celozrnnou múkou sa dá napiecť chutné vianočné pečivo. Tieto rožteky som robila z celozrnnej špaldovej múky a vlašských orechov.

Šalát s hruškami, syrom a orechmi

Farebný jesenný šalát z posledných tohtoročných hrušiek z našej záhrady...

Krehké rožteky z kyslého mlieka

Náš starý rodinný recept na krehké nekysnuté plnené rožteky. Chcela som ešte napísať aj "lacné", ale to pri dnešných cenách masla už dávno nie je pravda... ak chcete, vyskúšajte.

Vanilkové rožteky

Vianočná klasika, bez ktorej by u nás neboli tie "pravé" Vianoce...

Starodávne orechové rožteky

Recept iba pre odvážnych - vanilkové orechové rožteky, v ktorých je namiesto masla použitá bravčová masť :) Mám niekoľko zaujímavých starých receptov po starkej, lenže sú natoľko zvláštne, že ich radšej ani nedávam na blog, pretože buď obsahujú (z dnešného pohľadu) kontroverzné suroviny alebo postupy, alebo ich starká robila "od oka" a mám ich poznačené štýlom, citujem:  "vezňeme 10 vajec, pol litra múky, tri šialky orechov a masla kolko múka vezňe" :) Napriek tomu (alebo práve preto?) mám tieto staré recepty veľmi rada a tak som tento rok, ako spomienku na starkú, upiekla (a upravila do publikovateľnej podoby) tieto jej orechové vanilkové rožteky...

Oblátky plnené orechovou plnkou

Toto je jeden z tých starodávnych rodinných receptov po starkej (babke), ktoré začínajú slovami "vezmeme 10 vajec, trištvrte kila cukru a štvrť kila masla..." :)) Kalorickú a finančnú náročnosť týchto starých receptov nikdy nejako špeciálne neriešim (v zmysle - keď ich miluješ, nie je čo riešiť :). Aj keď sa v tomto recepte nerobí karamel z cukru, plnka chutí podobne ako karamelová griláž s orechami. Ak chcete, vyskúšajte...

Tvarohové knedlíky

Tvarohové knedlíky (alias guľky) - rýchle sladké jedlo, obľúbené hlavne u detí. Takto ich robím ja...

Cuketový koláč s marcipánom, orechmi a čokoládou

Ďalší koláč s cuketou z mojej zbierky...

Fúkané orechové rožteky

Fúkané preto, lebo sa pri pečení "nafúknu" :) Mám viac receptov na tieto fúkané orechové rožteky. Ale tento, čo som našla iba nedávno na blogu dobre-jedlo.blogspot.sk sa mi zatiaľ zdá asi najlepší.