Čučoriedkové cupcakes

Čučoriedkové cupcakes na môj spôsob ...

cupcakes:

• 1 veľké vajce
• 150g práškového cukru
• 50ml oleja
• 100ml vody
• 150g hladkej múky
• 20g kakaa
• 1/2 prášku do pečiva (6g)

krém: 

• 200g kyslej smotany
• 200g smotany na šlahanie
• 1 vanilkový puding Creme Olé
• 1 - 2 lyžice čučoriedkového džemu podľa potreby

- plech na muffiny s 12-timi jamkami
- papierové košíčky
- čučoriedky

Celé vajce vyšlahám s cukrom na penu, zašlahám olej a vodu a nakoniec múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Plech na muffiny vyložím papierovými košíkmi a cesto lyžicou rozdelím rovnomerne do všetkých papierových košíčkov a upečiem. Ja som piekla na 180° asi 20 minút. Každá rúra pečie inak - riaďte sa svojou rúrou. Hneď po upečení košíčky vyberiem z plechu a nechám voľne položené vychladnúť. Potom malým nožom skrojím vypuklý stred a ozdobne nastriekam krém.
Krém veľmi jednoducho vyšlahám zo všetkých surovín. Nemusíte dlho šlahať, krém rýchlo zhustne. Dám do zdobičky a nastriekam na košíčky. Ozdobím čerstvými čučoriedkami. Ja často používam napríklad aj čokoládové a marcipánové ozdoby. Vy si ich môžete ozdobiť čím chcete. Tieto zákusky  nie sú vhodné na dlhé skladovanie, odporúčam čo najskôr zjesť. Množstvo džemu si upravte podľa svojej chuti a hustoty krému. Ja som dnes dala trochu viac džemu a krém bol trošku redší, ale zase dcéra sa vyjadrila, že boli "echt" čučoriedkové :)
Poznámka: Množstvo muffiniek záleží od veľkosti formy (alebo formičiek), ktorú použijete.

 zdroj: môj vlastný recept - skombinovala som dva moje overené recepty