Šalát s lososom, rukolou a ovocím

Ľahké letné jedlo, bez veľkej námahy a státia pri sporáku.

• filety z ružového lososa Radoma
• trochu oleja na opečenie lososa
• štipka soli
• šalát rukola
• červená cibuľa
• čerstvé ovocie (ja som dala marhule a melón cantaloupe)

zálievka:

• 1 - 2 lyžice medu
• šťava z jedného citróna
• 1/2 malej lyžičky dijonskej horčice

Lososa rozmrazíme a osušíme papierovou utierkou. Osolíme a na troche oleja ho krátko opečieme z obidvoch strán. Necháme ho trochu povychladnúť, odstránime kožu a natrháme ho na menšie kúsky. Rukolu umyjeme a naukladáme na taniere, pridáme ovocie nakrájané na menšie kúsky, cibuľu nakrájanú na mesiačiky a nakoniec opečeného lososa natrhaného na kúsky. Celý šalát rovnomerne polejeme (pokvapkáme) zálievkou, ktorú urobíme veľmi jednoducho zmiešaním medu, horčice a citrónovej šťavy. 

Poznámka: Šalát nemusíte robiť jednotlivo pre každého stravníka priamo na tanier (ako ja), pokojne môžete celý šalát pripraviť v miske a jemne ho premiešať (chute surovín a zálievky sa lepšie spoja), len už nebude taký "fotogenický" :)

zdroj: moja variácia na všeobecne známy recept