Starodávne vanilkové rožteky

Starodávne vanilkové rožteky s jednou nezvyčajnou surovinou, bravčovou masťou. Tieto a podobné recepty na sladké pečenie s bravčovou masťou pochádzajú z minulého storočia, kedy bolo maslo nedostupné a nahrádzalo sa (ako z "núdze cnosť" v ťažkých povojnových rokoch), bravčovou masťou resp. neskôr rastlinným margarínom. Tak si to pamätám z rozprávania mojej starkej.

Starodávne orechové rožteky

Recept iba pre odvážnych - vanilkové orechové rožteky, v ktorých je namiesto masla použitá bravčová masť :) Mám niekoľko zaujímavých starých receptov po starkej, lenže sú natoľko zvláštne, že ich radšej ani nedávam na blog, pretože buď obsahujú (z dnešného pohľadu) kontroverzné suroviny alebo postupy, alebo ich starká robila "od oka" a mám ich poznačené štýlom, citujem:  "vezňeme 10 vajec, pol litra múky, tri šialky orechov a masla kolko múka vezňe" :) Napriek tomu (alebo práve preto?) mám tieto staré recepty veľmi rada a tak som tento rok, ako spomienku na starkú, upiekla (a upravila do publikovateľnej podoby) tieto jej orechové vanilkové rožteky...

Lečo

Ja osobne si neviem predstaviť leto bez leča. Lečo, ako ho robím ja...

Slivkový kysnutý koláč - babkin báleš

Jednoduchý kysnutý slivkový koláč, ako ho robievala moja babka. Tento koláč miesim vždy "od oka", ale keďže som ho chcela dať na blog, tak som sa dnes pokúsila aspoň približne zmerať a odvážiť všetky suroviny ... zvláštnosťou tohto cesta je, že by malo byť trochu redšie ako klasické kysnuté cesto ...

Starkine zemiakové posúchy

Tak som si konečne našla čas, vložiť na svoj blog aj tieto posúchy, ktoré ma naučila robiť moja starká (babka). Tento rok (2011) bude mať 88 rokov a ešte donedávna si sama navarila aj obriadila celú domácnosť... Babka tieto posúchy kedysi pekávala na liatinovej platni starého sporáka, v ktorom sa kúrilo drevom. Ja ich pečiem na sucho na teflonovej panvici, veď kde by som dnes zobrala, taký "šporhelt" :)