Letná zeleninová polievka s krupicovými haluškami

Letná zeleninová polievka z toho, čo záhrada dala. Alebo aj návod ako zamaskovať v polievke cuketu :)

Mrkvové karí s hráškom

Chutné zeleninové jedlo prevoňané exotickými orientálnymi koreninami a kokosovým krémom (smotanou) - jedna z mnohých variácií na indické kari. Moje obľúbené.

Brokolicové placky s pohánkou

Trochu iná (možno o trochu zdravšia) verzia klasických a známych zeleninových placiek. Relatívne rýchla, ale hlavne chutná zdravá večera alebo ľahký obed. Takto pripravená pohánka bude možno chutiť aj ľuďom, ktorí pohánku nemajú radi.

Šalát Caprese

Moja domáca verzia známeho talianskeho šalátu.

Grilovaná kukurica

Mladú kukuricu zvyknem iba klasicky uvariť vo vode, ale tento rok sme si kukuricu ugrilovali spolu s jemne pikantnou grilovacou omáčkou. Takto pripravená kukurica nám doma veľmi chutila a určite ju budeme robiť častejšie.

Cuketové halušky s bryndzou, cesnakom a kôprom

Jedna z mnohých variácií na moje obľúbené cuketové halušky, tentokrát s bryndzou, cesnakom a kôprom.

Hrášková polievka s kokosovou smotanou

Jednoduchá, rýchla a svieža letná polievka z čerstvého mladého hrášku. Jej zaujímavú a delikátnu chuť ešte viac zvýrazňuje lahodná kokosová smotana, ktorá aj obyčajnej hráškovej polievke dodá jemnú príchuť exotiky.

Pažitkové pesto

Ak máte radi pikantnú chuť mladej pažítky, toto pesto vám bude chutiť.

Cícerová nátierka

Cícerová nátierka (hummus) ako ju robím ja...

Pohánkové rizoto s kvakou

Kvaka je výborná menej známa koreňová zelenina (viac sa o nej dočítate napr. TU), ktorá sa kedysi na Slovensku pestovala úplne bežne v každej dedinskej záhrade. Traduje sa, že počas vojny (druhej svetovej) zachránila kvaka mnoho ľudí od hladu. Starká mi veľakrát spomínala, ako v tej dobe často jedávali polievku zo žltej repy (rozumej kvaky). Ja som kvaku v tomto recepte spojila z ďalšou zaujímavou starodávnou a tiež tak trochu zabudnutou surovinou - pohánkou.

Krémová polievka z cíceru

Cícer je menej známa  a nedocenená zdravá strukovina, ktorá má príjemnú maslovú orieškovo-gaštanovú chuť. Ja osobne z neho veľmi rada varím.

Pohánka s kyslou kapustou

Pohánka má veľmi špecifickú chuť aj vôňu, preto veľa ľuďom nechutí. Mne osobne chutí, na akýkoľvek spôsob...

Pohánka s pečenou tekvicou a šampiňónmi

Kombinácia mojich obľúbených surovín (pečená tekvica, šampiňóny a pohánka) v jednom jedle.

Cesnaková polievka so pšenom

Cesnaková polievka je u nás doma v zimných mesiacoch mimoriadne obľúbená.

Cuketová polievka so zeleninou a smotanou

Chutná krémová verzia cuketovej polievky so zeleninou a smotanou.

Šalát s hruškami, syrom a orechmi

Farebný jesenný šalát z posledných tohtoročných hrušiek z našej záhrady...

Polievka s medvedím cesnakom

Dnes je "zelený štvrtok" pred Veľkou nocou a u nás bola na obed táto zelená polievka.

Cuketové placky s mangoldom

Cuketové placky sa dajú urobiť snáď na sto spôsobov, no a toto je môj stoprvý :)

Cuketové karí s mangoldom

Nie som odborník na východné kuchyne, preto keď chcem variť napr. karí nájdem si web (blog), ktorý sa venuje indickej, čínskej, thajskej, kórejskej alebo vietnamskej kuchyni a uvarím podľa receptu. No a potom sú len dve možnosti, buď nám to chutí a varím to pravidelne, alebo nechutí... Toto zeleninové karí mne osobne chutí veľmi a živím sa ním celé leto, kým máme na záhrade cukety.

Cuketová (tekvicová) polievka so špenátom

Ďalšia z mojich obľúbených zeleninových polievok...