Šalát s lososom, rukolou a ovocím

Ľahké letné jedlo, bez veľkej námahy a státia pri sporáku.

Pečené pstruhy s citrónovým tymiánom

Alebo v jednoduchosti je krása... Dobrá ryba nepotrebuje veľa. Stačí kúsok masla, trochu byliniek a korenia a nepiecť príliš dlho, aby sa jemné rybie mäso veľmi nevysušilo.

Makrela pečená na citrónovo-rozmarínovej soli

Makrela je výborná a cenovo dostupná morská ryba, v našich končinách skôr známa ako "údenáč" (čo je tiež chutná varianta), ale ak ju v obchode uvidíte mrazenú alebo chladenú, vyskúšajte si ju niekedy upiecť alebo ugrilovať, neoľutujete.

Makrela so šalviou a limetkami

Makrela je veľmi chutná a nedocenená morská ryba. V našich obchodoch sa predáva väčšinou ako údená, čo je škoda, pretože aj pečená alebo grilovaná je naozaj výborná.

Pohánkové rizoto s kvakou

Kvaka je výborná menej známa koreňová zelenina (viac sa o nej dočítate napr. TU), ktorá sa kedysi na Slovensku pestovala úplne bežne v každej dedinskej záhrade. Traduje sa, že počas vojny (druhej svetovej) zachránila kvaka mnoho ľudí od hladu. Starká mi veľakrát spomínala, ako v tej dobe často jedávali polievku zo žltej repy (rozumej kvaky). Ja som kvaku v tomto recepte spojila z ďalšou zaujímavou starodávnou a tiež tak trochu zabudnutou surovinou - pohánkou.

Majonézový šalát s kvakou

Kvaka je vynikajúca starodávna a tak trochu zabudnutá zelenina (viac sa o nej dočítate TU). Na šťastie už znovu dostať kúpiť semienka na sadenie a dokonca sa dá kúpiť aj mrazená kvaka, ktorú som mala možnosť vyskúšať v tomto recepte. Je to vlastne taká moja variácia na klasický majonézový šalát, len namiesto zemiakov som dala kvaku.

Majonézový šalát s údenou šunkou a chrenom

Mala som možnosť vyskúšať novú majonézu na našom trhu, ktorá je bez konzervačných látok, aróm, sladidiel a bez gluténu. No a keďže sme doma dávno nemali klasický domáci majonézový šalát, bolo rozhodnuté... bude šalát.

Zubáč zapečený pod zemiakovými lupienkami

Zubáča zvyčajne pripravujem veľmi jednoducho (maslo, trochu korenia a nejaké bylinky) a ani v tomto recepte to nie je inak. Hoci recept vyzerá na prvý pohľad zložito, vôbec nie je... je tam iba maslo, rozmarín, soľ, štipka korenia a zemiaky... a to je všetko.

Losos na vianočný spôsob

Losos na vianočný spôsob. Pomaranče, jabĺčka, brusnice, zázvor a med... chute a vône Vianoc. Moja variácia na známy a obľúbený recept na lososa pečeného na pomarančoch.