Gazdovská omeleta

Chutné, sýte a hlavne rýchle tzv. chlapské jedlo, ktorým zasýtite hladnú rodinu.

Šalát Caprese

Moja domáca verzia známeho talianskeho šalátu.

Polenta s rozmarínom a parmezánom

Mám rada jedlá z kukuričnej múky (či už na sladko alebo aj na slano), takže zopár receptov na blogu ešte určite pribudne...

Pohánkové rizoto s kvakou

Kvaka je výborná menej známa koreňová zelenina (viac sa o nej dočítate napr. TU), ktorá sa kedysi na Slovensku pestovala úplne bežne v každej dedinskej záhrade. Traduje sa, že počas vojny (druhej svetovej) zachránila kvaka mnoho ľudí od hladu. Starká mi veľakrát spomínala, ako v tej dobe často jedávali polievku zo žltej repy (rozumej kvaky). Ja som kvaku v tomto recepte spojila z ďalšou zaujímavou starodávnou a tiež tak trochu zabudnutou surovinou - pohánkou.

Pohánka s kyslou kapustou

Pohánka má veľmi špecifickú chuť aj vôňu, preto veľa ľuďom nechutí. Mne osobne chutí, na akýkoľvek spôsob...

Oškvarková nátierka

Naša obľúbená zimná nátierka...

Syr naložený v oleji

Syr naložený v ochutenom oleji, ako ho robím ja... teraz v lete si ho môžete dať s kopou čerstvej zeleniny a s dobrým čerstvým chlebom alebo pečivom.

Nekysnutý chlieb so sódou

Irish Soda Bread - jednoduchý, rýchly chlieb bez kysnutia, populárny na celom svete. Tento chlebík je zaujímavý aj svojím tak trochu rustikálnym vzhľadom.

Domáce rohlíky

Minimum surovín, trochu vašej práce a výsledok je výborné domáce pečivo ... je to veľmi variabilný recept, rohlíky sa dajú urobiť na slano aj na sladko ...

Drapáky

Drapáky je starodávne jedlo chudobných z nášho kraja. Pokiaľ viem, tak názov "Drapáky" je typický práve pre región v okolí  Nitry a  Zlatých Moraviec. Toto jedlo sa celkom určite robilo aj v iných kútoch Slovenska, len pod inými názvami. Napríklad tieto Budmerické krumplové šúlky, sú veľmi podobné našim drapákom... 

Restovaná paprika s vajíčkami

Ďalší z jednoduchých letných receptov, na ktorý mám nostalgické spomienky z detstva. Restovaná paprika sa u nás robila počas celého leta až do jesene. Bolo to obľúbené jedlo hlavne počas žatvy, keď nebol čas variť zložité a časovo náročné jedlá, pretože všetko čo malo ruky a nohy bolo počas žatvy na poli od skorého rána až do neskorého večera. Ku všeobecnej obľube tohto rýchleho jedla určite prispelo aj to, že na dedine bolo prakticky všetko počas celého leta vždy doma, paprika v záhrade a vajíčka v komore.

Varená kukurica

Varená kukurica - pochúťka neskorého leta. Toto ani nie je recept v pravom zmysle slova, skôr moja nostalgická spomienka na detstvo. Leto, prázdniny a varená kukurica - túto kombináciu mám už navždy zapísanú v mojich spomienkach...

Utopenci

Stará letná retro klasika. Utopenci jednoducho patria k letu... ja osobne ich síce nejem, ale manžel ich má rád a ja mu ich preto občas rada urobím :)

Lečo

Ja osobne si neviem predstaviť leto bez leča. Lečo, ako ho robím ja...

Bazalkové maslo

Naše obľúbené ochutené maslo... rýchle, jednoduché a chutné.

Bryndzová nátierka

Májová bryndza je vraj najlepšia. Klasická bryndzová nátierka, ako ju robím ja ...

Pečená (grilovaná) reďkovka

Máte veľkú úrodu reďkoviek? Skúste ich upiecť alebo ugrilovať... u nás boli s čerstvým kozím syrom, jogurtovým dipom (s cesnakom a kôprom) a chlebom. Ale viem si ich predstaviť napríklad aj ako zaujímavú prílohu k mäsu...

Vajíčkový šalát

Jednoduchý a rýchly vajíčkový šalát...  úplne najlepší je z domácich vajíčok.

Majonézový aspik s kyslou smotanou

Majonézový aspik používam napríklad na slané aspikové torty alebo robím takéto menšie kvietky, ktoré potom dávam na obložené misy, napríklad aj na Veľkú noc.

Pečené cuketové hranolky

Pečená cuketa, ktorá vyzerá a aj chutí ako vyprážaná, ale je "iba" pečená ...