Brokolicové placky s pohánkou

Trochu iná (možno o trochu zdravšia) verzia klasických a známych zeleninových placiek. Relatívne rýchla, ale hlavne chutná zdravá večera alebo ľahký obed. Takto pripravená pohánka bude možno chutiť aj ľuďom, ktorí pohánku nemajú radi.

Gazdovská omeleta

Chutné, sýte a hlavne rýchle tzv. chlapské jedlo, ktorým zasýtite hladnú rodinu.

Cuketové halušky s bryndzou, cesnakom a kôprom

Jedna z mnohých variácií na moje obľúbené cuketové halušky, tentokrát s bryndzou, cesnakom a kôprom.

Polenta s rozmarínom a parmezánom

Mám rada jedlá z kukuričnej múky (či už na sladko alebo aj na slano), takže zopár receptov na blogu ešte určite pribudne...

Cuketové placky s mangoldom

Cuketové placky sa dajú urobiť snáď na sto spôsobov, no a toto je môj stoprvý :)

Slaný koláč s bazalkou a syrom

Náš obľúbený slaný syrový koláč na spôsob galette...

Pečená plnená paprika

Plnená paprika v rajčinovej omáčke - ľudové jedlo, ktoré sa robí (alebo aspoň kedysi robilo) asi v každej rodine. Moja starká a aj moja mama a dokonca aj moja svokra, odjakživa robili plnenú papriku z vareného mäsa z nedeľnej polievky. Keď chceli uvariť plnenú papriku, vždy sa kúpil poriadny pekný kus mäsa, z ktorého sa najskôr urobila výborná nedeľná polievka (mäsový vývar) a potom v pondelok sa z neho navarila plnená paprika. Najčastejšie sa na tento účel kupovala hovädzina alebo bravčové mäso, ale v núdzi veru aj domáca sliepka z dvora, uvarená v polievke poslúžila. Ja som z čírej nostalgie zostala tomuto postupu verná, iba varenie papriky v rajčinovej šťave som nahradila pečením v rúre.

Cuketová omáčka na cestoviny

Cuketová omáčka na cestoviny s bazalkou a parmezánom, alebo aj cuketové pesto.

Pečené guľaté cukety

Každý rok sadíme okrem klasických podlhovastých zelených, pásikovaných a mojich obľúbených žltých cukiet aj tieto šikovné malé guľaté cuketky. Tento rok máme s tmavozelenou a žltou šupkou, ale minulý rok sme mali zasadené aj s bledozelenou. 

Kôprová omáčka

Starosvetská retro klasika, ako ju robím ja. Momentálne sa zotavujem po operácii a tak z pochopiteľných dôvodov preferujem čo najjednoduchšie a hlavne rýchle varenie...

Domáce rohlíky

Minimum surovín, trochu vašej práce a výsledok je výborné domáce pečivo ... je to veľmi variabilný recept, rohlíky sa dajú urobiť na slano aj na sladko ...

Drapáky

Drapáky je starodávne jedlo chudobných z nášho kraja. Pokiaľ viem, tak názov "Drapáky" je typický práve pre región v okolí  Nitry a  Zlatých Moraviec. Toto jedlo sa celkom určite robilo aj v iných kútoch Slovenska, len pod inými názvami. Napríklad tieto Budmerické krumplové šúlky, sú veľmi podobné našim drapákom... 

Lángoše s kyslou smotanou

Jednoduché a rýchle lángoše...

Starkine (babkine) lángoše

Lángoše sa kedysi robili z chlebového cesta, ktoré zostalo po pečení chleba. Originál starodávny recept spoznáte podľa toho, že do cesta sa nepridávajú žiadne vajíčka ani smotana, maximálne uvarený nastrúhaný zemiak, ako do chleba a cesto sa miesilo s vodou. Robievam aj iné zmodernizované verzie, napríklad s kyslou smotanou ale pre tento jednoduchý a veľmi lacný recept mám špeciálnu slabosť, pretože ho mám od mojej 88 - ročnej starkej (babky)...

Starkine zemiakové posúchy

Tak som si konečne našla čas, vložiť na svoj blog aj tieto posúchy, ktoré ma naučila robiť moja starká (babka). Tento rok (2011) bude mať 88 rokov a ešte donedávna si sama navarila aj obriadila celú domácnosť... Babka tieto posúchy kedysi pekávala na liatinovej platni starého sporáka, v ktorom sa kúrilo drevom. Ja ich pečiem na sucho na teflonovej panvici, veď kde by som dnes zobrala, taký "šporhelt" :)

Lokše

Robili ste už niekedy doma lokše? Ak nie, skúste to. Vôbec to nie je také ťažké ako to vyzerá. Ponúkam vám dva recepty na domáce lokše ako ich robím ja. Ten prvý, starodávny ma naučila moja babka a je trochu prácnejší. No a ten druhý z očistených zemiakov som objavila len nedávno a som z neho nadšená... Pamätám si z detstva, ako moja babka kedysi piekla lokše na liatinovej platni starého sporáka, v ktorom sa  kúrilo drevom, a ja som sa jej motala pod nohami.