Pažitkové pesto

Ak máte radi pikantnú chuť mladej pažítky, toto pesto vám bude chutiť.

Cícerová nátierka

Cícerová nátierka (hummus) ako ju robím ja...

Cesnaková polievka so pšenom

Cesnaková polievka je u nás doma v zimných mesiacoch mimoriadne obľúbená.

Kurča pečené na víne, cesnaku a rozmaríne

Kúpila som krásne čerstvé, veľké, voňavé a mäsité kuriatko. Skoro ako domáce, čo sme kedysi chovali na dvore, doma u rodičov a u starkej. Usúdila som, že my dvaja s manželom by sme také veľké kurča jedli týždeň (dcéra nie je doma) a tak som urobila recepty dva, vlastne tri. Stehná som upiekla na víne s cesnakom a rozmarínom, prsia vykostila a urobila na smotane so zeleninou a cuketovými haluškami a z vykostených skeletov a krídel som uvarila nedeľnú kuraciu polievku.

Polievka s medvedím cesnakom

Dnes je "zelený štvrtok" pred Veľkou nocou a u nás bola na obed táto zelená polievka.

Cuketová (tekvicová) polievka so špenátom

Ďalšia z mojich obľúbených zeleninových polievok...

 

Polievka zo žltej cukety s rozmarínom

Ak už neviete čo uvariť z cukety, môžete vyskúšať napríklad túto polievku...

Syr naložený v oleji

Syr naložený v ochutenom oleji, ako ho robím ja... teraz v lete si ho môžete dať s kopou čerstvej zeleniny a s dobrým čerstvým chlebom alebo pečivom.

Polievka zo žltej cukety s kôprom

Jedna z mojich obľúbených letných polievok, bez mlieka (a bez smotany) a bez zahusťovania. Ja osobne mám kombináciu cuketa, cesnak a kôpor veľmi rada...

Bazalkové Pesto

K píniovým orieškom (ktoré idú do originál pesta), sa dostanem iba zriedkakedy, preto väčšinou robievam svoju domácu verziu bazalkového pesta s mandľami. Našla a vyskúšala som už aj recepty s vlašskými orechami alebo slnečnicovými semienkami, ale pesto s mandľami nám doma chutí viac...

Voňavé cesnakovo-zázvorové rezne

Klasické rezne trochu inak...

Cuketová polievka s cesnakom a domácimi rezancami

Ďalšia z našich obľúbených polievok... jednoduchá cuketová polievka s cesnakom a domácimi rezancami, alias cuketová cesnačka.

Drapáky

Drapáky je starodávne jedlo chudobných z nášho kraja. Pokiaľ viem, tak názov "Drapáky" je typický práve pre región v okolí  Nitry a  Zlatých Moraviec. Toto jedlo sa celkom určite robilo aj v iných kútoch Slovenska, len pod inými názvami. Napríklad tieto Budmerické krumplové šúlky, sú veľmi podobné našim drapákom... 

Bryndzová nátierka s kôprom a cesnakom

Táto trochu nezvyčajná kombinácia cesnaku, kôpru a bryndze nám doma veľmi chutí, ak chcete vyskúšajte ...

Ryba pečená so syrom s modrou plesňou a mladými cesnakovými listami

Syr s modrou plesňou a mladé cesnakové listy dodajú aj chuťovo nevýraznej mrazenej rybe výbornú chuť a vôňu...

Starkine (babkine) lángoše

Lángoše sa kedysi robili z chlebového cesta, ktoré zostalo po pečení chleba. Originál starodávny recept spoznáte podľa toho, že do cesta sa nepridávajú žiadne vajíčka ani smotana, maximálne uvarený nastrúhaný zemiak, ako do chleba a cesto sa miesilo s vodou. Robievam aj iné zmodernizované verzie, napríklad s kyslou smotanou ale pre tento jednoduchý a veľmi lacný recept mám špeciálnu slabosť, pretože ho mám od mojej 88 - ročnej starkej (babky)...