Hruškový džem s brusnicami

Hrušky a brusnice - výborná kombinácia nielen v koláčoch...

Slivky s čokoládou (do jogurtu)

Redší slivkový džem s čokoládou, ktorý u nás doma používame hlavne ako príchuť do jogurtu.

Lečo bez oleja alebo paprika v rajčinovej šťave

Jednoduchý variabilný polotovar na zimu, ako ho robím ja...

Cuketový džem s citrónom a zázvorom

Už minulý rok ma zaujal jeden pekný recept na cuketový džem so zázvorom a tento rok som ho konečne, (aj keď v mojej upravenej verzii) vyskúšala a veru vôbec neľutujem, je výborný.

Hroznový džem

Hroznový džem, ako ho robím ja ...

Slivkový lekvár

Vždy keď je dobrá úroda sliviek varievajú moji rodičia slivkový lekvár vonku na dvore, v medenom kotli. Posledné dva roky bolo sliviek ledva na koláč, ale tento rok bola taká veľká úroda, že lekvár sme varili hneď tri krát. S týmto lekvárom sa výborne plnia buchty a rohlíčky, pretože pri pečení nevyteká a bonus navyše, je úplne bez cukru :)

Džem zo žltej cukety s citrónom

DŽEM ZO ŽLTEJ CUKETY S CITRÓNOM

Čo poviete na cuketovo - citrónový džem? ... ak máte žlté cukety, môžete vyskúšať ...

Marhuľový džem s banánmi

Voňavý banánovo-marhuľový džem ... táto kombinácia ovocia nám doma veľmi chutí ... ak chcete, vyskúšajte ...

Marhuľový džem s medom

Tento rok  (2012) bola celkom dobrá úroda marhúľ, tak som robila viac druhov marhuľového džemu a toto je jeden z nich ...

Malinový džem s banánmi

Celé roky robievam obyčajný malinový džem (alebo rôsol) a používam ho hlavne na plnenie vianočného pečiva (je krásne jemný, voňavý a ružový), ale natretý na chlebíku alebo vianočke je dosť kyslý ...no a táto kombinácia s banánmi je pre nás doma chuťovo tak akurát ... voňavý, trošku kyslastý a sladký zároveň ... ak chcete, vyskúšajte ...

Kvasené uhorky na zimu (v kameninovom súdku)

Tento recept na pomaly kvasené uhorky na zimu, ktoré sa dávajú do kameninového súdka mám od mojej svokry (manželovej maminky) a tá ho má od svojej maminky a tá zase od svojej ... ak chcete, tak vyskúšajte náš starý rodinný recept ...

Kvasené uhorky - rýchle

Tieto rýchlo kvasené uhorky sa u nás v rodine robia už celé desaťročia. Z detstva sa pamätám, že starká ich robila do veľkého starého (hádam aj 15 litrového hrnca), ktorý už vyradila z kuchyne (používal sa už len na tieto kvasené uhorky) a starký ich každý deň chodil tajne ochutnávať, že či už sú :). A keď zahlásil, že už sú, tak milé uhorky aj z hrncom putovali do studenej komory, aby sa zastavilo kvasenie. Ja dávam uhorky kvasiť do veľkého pohára ale ak chcete, môžete skúsiť aj ten "babkin hrniec" :)

Čerešňový džem zo žltých čerešní

Žlté čerešne ja osobne považujem dokonca aj v našich končinách za pomerne exotické ovocie ... džem z červených čerešní a višní robievam už celé roky, ale so žltých som ešte nikdy nerobila ... už teraz sa teším, ako s ním budeme plniť vianočné pečivo :)

Žlté čerešne - kompót

Manžel priniesol domov krásne žlté čerešne a okrem DŽEMU ... KYSNUTÉHO KOLÁČA a BUBLANINY som niekoľko pohárov aj zavarila na zimu. Viem, že toto je aj na slovenské pomery tak trochu netradičné ovocie, ale podobne zaváram aj červené čerešne a aj všetko ostatné ovocie ...

Kyslá kapusta kvasená v pohároch

Celé roky sme doma robili kyslú kapustu do kameninového súdka, až kým som neobjavila tento úplne jednoduchý a geniálny recept. Netuším, kam siaha história tohto receptu, ani kto je jeho autorom, ale nájdete ho na viacerých stránkach o varení alebo napríklad aj v knihe Konzervovanie v domácnosti od Jaroslava Balaštíka. Toto je moja mierne upravená verzia.

Dulový džem (lekvár) a kompót

DULA je zaujímavé a menej známe ovocie a v našej rodine sa pestuje odjakživa ... surové plody sú nejedlé (sú veľmi trpké), preto z dulí robievam  hlavne výborný voňavý kompót a tiež chuťovo veľmi zaujímavý lekvár alebo džem, ktorý používam napríklad do buchiet, koláčov alebo aj do vianočného pečiva ...